低溫提煉生產(chǎn)的脂肪，也可以采用碾磨或破碎種子的方法。但焙炒或碟磨溫度都不宜過高，否則會使油顏色變黑。壓榨出的油通過離心或經(jīng)多層過濾布除去種子中的殘余物，最終得到澄清的油。溶劑萃取在大規(guī)模生產(chǎn)中，可以使用如已烷，在低溫條件下把油類從破裂的種子中提取出來。該法利用溶劑滲透人種子將油萃取后，通過蒸餾將溶劑從油中除去并加以收集利用。與壓榨法相比，溶劑萃取法的提取率更高。也可以采用二者結(jié)合的加工工藝，即先用壓榨法獲取種子中的大部分油脂，再用溶劑萃取法提取其殘余的微量油脂。{精},{長}

1. 升起油炸機(jī)時，要隨時插好保險杠，以防機(jī)蓋掉下傷人。  

2. 不要用手直接觸摸高溫部件。  

3. 油多地滑，防止滑倒摔傷。   

4. 電控柜，電機(jī)，操作按鈕要注意防止進(jìn)水。  

5. 升油炸機(jī)時必須確保油炸機(jī)機(jī)蓋上無其他工器具及雜物。  

6. 所有快接扣，密封墊必須扣在管路上，以防丟失。    

7. 清洗前閥門及電源開關(guān)必須確保關(guān)閉，將電源開關(guān)控制柜用塑料套住，防止進(jìn)水電器短路燒毀。    

8. 注意高溫設(shè)備防止?fàn)C1傷。油炸時間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗。 

9. 每周清洗排煙筒一次防止煙筒的油漬高溫導(dǎo)致油渣自燃引起火災(zāi)   

10. 如火堿不慎不沾到皮膚，立即用流水沖洗15分鐘。{精},{長}

我公司生產(chǎn)的油炸機(jī)在真空油炸過程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低。真空油炸過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留，脫油效果好，油炸成品含油量少。能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食品原有的形、色、香、味，及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分。{精},{長}