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湖南全自動煙熏爐|諸城啟源機械|全自動煙熏爐廠商
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諸城市啟源機械有限公司

諸城啟源機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)-山東諸城,鐵路、高速公路四通八達,地理位置優(yōu)越,環(huán)境優(yōu)美。公司是一家集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產(chǎn)企業(yè)
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煙熏爐簡介

傳統(tǒng)工藝熏制的食品,含有3,4-苯并芘等物質(zhì),嚴重危害食用者的健康,已受到食 品專家的多次警告,改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以tr植物為原料,經(jīng)干餾、提純精制而成,具有良好的增香防腐效果,主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。

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煙熏爐主要成分及作用

經(jīng)GC/MS檢測,煙熏香味料含有400余種化學成分,有各種酚類、羰基化合物、有機酸及呋1喃、酯、醇等。煙熏香味料的主要成分是愈創(chuàng)木酚、4-甲1基愈創(chuàng)木酚、2,6-二甲1氧基酚。

另外,糖醛、5-甲1基糠1醛和乙酰基呋1喃提供了甜香型氣味,酯類化合物提供了某種煙熏香氣。上述眾多化學成分協(xié)同作用,使煙熏香味料的煙熏香氣濃郁、純正、持久、誘人,并有增進食欲的作用。{精},{長}




利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應用的方法,并視之為煙熏業(yè)最有前途的香料。液熏法其最突出的優(yōu)點是:不含3,4-苯并芘物質(zhì),熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設備等方面的投資;能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環(huán)境,且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。{精},{長}



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