意大利面培訓

意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。

關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內容：

1.意大利面培訓的系統講述

2.意大利面原料的選購

3.意大利面食材的預加工

4.意大利面加工的基本標準

5.意大利面加工的工藝步驟

6.意大利面經營定價原則

7.培訓調味品及原料的貨源渠道

培訓時間:

不限制學習時間，bao教bao會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用:

請及時與我們聯系

鹵菜系列培訓

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。麥盛策劃認為鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單bao裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預算。

 自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內容：

1.鹵菜系列培訓的系統講述

2.鹵菜系列原料的選購

3.鹵菜系列食材的預加工

4.鹵菜系列加工的基本標準

5.鹵菜系列加工的工藝步驟

6.鹵菜系列經營定價原則

7.培訓調味品及原料的貨源渠道

培訓時間：

不限制學習時間，bao教bao會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用：

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經典蛋糕培訓

從人人都能學會的蛋糕，到特殊場合的特別制作的蛋糕;從精致的法式奶油蛋糕，到美麗的圣誕節蛋糕，再到給孩童慶祝生日時，那童趣無限的海綿蛋糕。每一次聚會、每一次慶典以及每一個特殊場合，這里都會有一款最適合你，最能讓你稱心如意的蛋糕!

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內容：

1.經典蛋糕培訓的系統講述

2.經典蛋糕原料的選購

3.經典蛋糕食材的預加工

4.經典蛋糕加工的基本標準

5.經典蛋糕加工的工藝步驟

6.經典蛋糕經營定價原則

7.培訓調味品及原料的貨源渠道

培訓時間:

不限制學習時間，bao教bao會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓費用:

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