水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。

整體廚房 一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最’好將水池與灶臺設計在同{yl}程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。

水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離

水池的下面最‘好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

忌夾化縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方，應盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。

忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房里最’好不要使用。

廚房為什么要配備煙感bjq、  

廚房為什么要配備煙感bjq、噴淋裝置以及煤氣bjq 與二氧化碳滅火器？ 與二氧化碳滅火器？廚房內部存在著較多的火災隱患，如房內的燃氣（油）的泄漏， 爐灶燃燒時產生的高溫，煙罩內長期積累的油污等等。如果平時管理 不善或不注意保養、檢查，一著不慎就會引起火災。因此，平時除了 應加強員工的消防安全意識，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必 要的消防設施。如煙感bjq、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對于 使用燃氣的單位，在廚房內還應裝置煤氣泄漏bjq。