油條的來歷傳說

       油條，是一種古老的面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早于宋朝。具體時期不得證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。唐朝時期，詩人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過程：“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春意無輕重，壓匾佳人纏臂金“。

　                                                         油條發起的原理

　　當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處于柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。

　　油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣一定不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離;旋轉就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。

      天下倉的快速油條膨松劑是一個油條加工的新技術，能給油條加工者帶來很好的經濟效益！

      天下倉快速油條膨松劑制作油條的效果好，不僅炸出的油條個大、色澤金黃、蓬松度好、口感好，而且還具有很好的節油效果！

   產品主要的特點：

  1、天下倉快速油條膨松劑屬于快速制作油條膨松劑，傳統膨松劑制作油條一般需要4-5小時的醒發時間，天下倉快速無鋁油條膨松劑只需30分鐘的醒發時間就可以炸油條，大大降低了制作油條的勞動強度！

   2、采用天下倉快速無鋁油條膨松劑炸出的油條色澤金黃，個頭大，賣相很好，口感酥脆，而且沒有堿澀味兒，顧客都比較喜歡吃，這個特點特別突出。

  3、天下倉快速無鋁油條膨松劑未添加鋁，炸出的油條屬于健康油條。

                                                                油條的叫法

      油條的叫法各地不一，'天津稱油條為果子;安徽一些地區稱油果子;東北地區稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)。

       制作油條要想外形好看而且口感外酥里嫩，就要適量添加脆皮油條膨松劑。市場上的脆皮油條膨松劑產品眾多，一定要選用zmpp。天下倉牌脆皮油條膨松劑就不錯，產品配方wq符合國家新標，可以放心使用。