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什么是冷凍食品?根據國際上通用的定義,冷凍食品應符合以下4個條件:1.采用營養、優質的食品原料進行前處理加工;2.快速將食品凍結;3.產品溫度控制在零下18℃以下,并保持在零下15℃以下運輸、銷售并流通;4.必須達到安全、衛生的標準。 冷凍食品里會添加很多防腐劑嗎?在冷凍條件下,微生物不能繁殖,所以無需添加防腐劑,冷凍食品也能保存很長時間。
冷凍食品解凍,經過冷凍過的肉像冰塊一樣硬邦邦的,大家平常都是直接用水沖解凍,這樣解凍過的冷凍食品口感非常不好,想要吃出鮮肉的口感,以后就不要再用這種方法了,三明治解凍法,只要用了這個辦法,解凍后的冷凍食品還能像剛買的一樣新鮮,取一個鋼鍋倒置在桌面,鍋底朝天,將凍肉放在鍋底上,再用一個鋼鍋放在凍肉上壓住,形成干鍋底--凍肉--干鍋底的三明治狀,(鋼鍋要先預熱,溫熱即可)。