酸辣粉~快到本寶寶的碗里來！

  大家肯定不會對酸辣粉感到陌生！酸辣粉是四川等地的一道傳統特色小吃，以其麻、辣、酸且油而不膩備受人們喜愛~不但好吃，它的價格也十分親民，最多不超過20元，你就可以吃到一碗麻辣酸香的酸辣粉啦~尤其是在冬天，在外奔波了{yt}后來一碗熱騰騰的酸辣粉，簡直是人間一大享受！典故      傳說三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，而這種食物，就是我們喜愛的酸辣粉，看來，酸辣粉不光物美價廉，還寓意著兄弟情誼啊。      現在市面上好吃的酸辣粉多了，但也有些黑心商販用不好或對人身體有害的食材來賺昧心錢，實在令人發指。這種情況不免會讓一些人們擔心，即使十分愛酸辣粉，為了身體健康，也不敢過多嘗試。但沒關系，菜菜這就教你如何自制酸辣粉。      食材也不需要很復雜，你只需要準備：紅薯粉條、油菜、花生、酸菜、鹽、辣醬、紅油、蔥、蒜、花椒粉、雞精、陳醋、生抽（所有材料都要適量哦~根據自己的口味來吧~）步驟：1. 粉條用清水泡30分鐘2. 鍋中加入少量的油，放入花生米炒香。 炒好的花生米拍成花生碎。3. 大蒜洗凈去皮，拍成蒜蓉備用4. 取一碗，加入碎蔥、蒜蓉、碎花生、生抽，陳醋，胡椒粉、紅油、鹽，勾兌成酸辣汁5. 另起鍋，倒油，加入辣醬炒出紅油后倒入酸菜，煸炒均勻。然后倒入清水燒開6. 下入泡軟的粉條，煮至透明。加入油菜關火

準備材料：

蕨根粉100克、尖椒半個、大蒜4瓣、紅朝天椒2根、香菜適量、熟花生仁適量、醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量

步驟：

1、準備好材料，將花生仁炒熟

2、將青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量，調和成料汁備用

3、水開后蕨根粉下鍋煮5分鐘，撈出后投入涼開水

4、蕨根粉盛入碗中，撒上辣椒末和蒜末

5、將熟花生碾碎吹去紅衣，撒到蕨根粉上，將料汁攪拌均勻后澆到蕨根粉上即可

酸辣粉是重慶的特色傳統小吃 酸辣粉加盟就要對目標消費人群進行深入分析找準定位

餐飲業和其他行業不同，我國消費者人群因為生活環境、年齡層次、消費習慣的不同，在飲食的口味、需求和選擇上存在很大差異。如果你想開一家賺錢的酸辣粉加盟店，就要對目標消費人群進行深入分析，選好酸辣粉加盟品牌，找準定位。小編三招教你識別優質的酸辣粉加盟品牌。

一、定位目標顧客群，投其所好：酸辣粉是重慶的特色傳統小吃。重慶人對酸辣粉的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。目前在全國流行開來，有著廣泛的消費人群。但要開一家賺錢的店酸辣粉加盟，需要將目標消費群再精準定位一下。二、品牌差異化，gmbw：開酸辣粉加盟店一定要選擇有著區別于其他美食加盟的一些品牌，并且要引起顧客的共鳴和認同感，這樣才具有較強的品牌競爭力。華飛四季旺酸辣粉加盟品牌就具有明顯的品牌特色，其產品是在傳統酸辣粉的基礎上結合現代食品加工技術改良而成。 三、選擇有效的宣傳，口口相傳：口碑對一個品牌的影響力是無窮的，口碑營銷也是現在重要的一種營銷方式，在進行營銷時要選擇有效的營銷方式，針對性尋找目標群體的樂于接受的渠道去大力營銷，既能節省宣傳費用又可帶來有效的目標客戶群體。