開化縣助農漁業專業合作社，主要供應魚類養殖，集養殖、銷售、批發于一身。

清水魚是開化特色生態漁業的優勢板塊，發展優勢明顯，極具發展潛力。

市場需求旺盛：經過多年的宣傳，開化清水魚品質逐步得到了廣泛的認同。“京鵬”開化清水魚榮獲2007年浙江省農業博覽會金獎，《都市快報》反哺母親河系列活動，開化清水魚有效對接杭州市場，向杭州“山外山”飯店直接供貨，在杭城市場打開銷路，市場需求供不應求。

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開化清水魚的做法其實很簡單：魚要選擇兩斤多重的草魚，破開洗凈后往肚里填進香料，不需要太多的輔料，甚至無需加入味精，只用適量的醬油、紹酒腌漬片刻，把魚肉“抱緊”不致松散；大火燒滾，小火慢熬，再放一把去魚腥味的紫蘇，這道菜會更加鮮美。

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開化清水魚的特色：

古，開化清水魚的養殖緣起唐代，成型與明清，興于當今。所以開化清水魚是一條有歷史的魚、一條有故事的魚、一條有文化和傳承的魚。

慢，開化清水魚吃的是有機草、喝的是山泉水，一般一年就長1斤左右，遵循了魚的自然成長本性，實為淡水魚中珍品。

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