開化縣助農漁業專業合作社，主要供應魚類養殖，集養殖、銷售、批發于一身。

清水魚養殖生態環境條件：

清水魚養殖的自然生態環境要清新優良，無任何污染，水源要豐富，而且確保長年流水不斷。經檢測，這些地區養殖用水的酸堿度在7.2左右，生化耗氧量不超過0.2毫克/升，溶氧達9.0毫克/升L以上，其他衛生指標均優于國家標準《無公害食品淡水養殖水質標準》。

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清水魚養殖流水調節：

流量的大小可按季節不同來掌握。

秋季：要適當控制流水量,池水的交換量約每天2-3次,以使魚體力不致消耗過度，有利越冬。

冬季：水溫低，魚活動力小，新陳代謝緩慢，給予微量流水，池水交換量能做到每晝夜1次左右即可。

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開化清水魚的特色：

飛，開化清水魚生長在依山傍水的流水坑塘里，時時運動，因此全身肌肉緊致，反應靈敏、野性十足，放養在盆里、水池里，一不小心它就會“飛”出來。

白，開化清水魚烹制出來、肉質雪白晶瑩，煥發著羊脂玉般的光澤，湯色奶白，一口喝下，讓人回味無窮。

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